fc2ブログ

記事一覧

野村佃煮さん×二十四節気弁当「小雪」

11月22日頃 二十四節気弁当「小雪」 寒さがすすみ、小雪が舞い降りる頃。「小」の字が表すように本格的な冬にはまだ遠く、小春日和が続くと春の花が勘違いして咲き出すことも。 11月23日の勤労感謝の日は、もともとは秋の収穫に感謝を捧げる新嘗祭の祝日でした。いまでも宮中や伊勢神宮では大切な行事としておこなわれています。一説には飛鳥時代からの伝統行事だと言われています。秋の収穫の代名詞である新米!感謝しながら...

続きを読む

野村佃煮さん×二十四節気弁当「立冬」

11月7日頃 二十四節気弁当「立冬」 立冬とは冬の気配が山から里(いまなら町ですね)にも感じられる頃。私のお気に入りの魚屋にも秋の秋刀魚から冬の鱈や鰤が並び、秋と冬の季節の変わり目が感じられるようになりました。いよいよ、お鍋がおいしい季節となりますね。 さて、立冬のお弁当の中身といいますと秋刀魚の蒲焼風 山椒添えさつまいものしょうゆ煮パプリカのいり酒炒め 秋刀魚を三枚に開き、一枚を半分にして軽く塩をして...

続きを読む